Spitzkohl - Möhrengemüse in Meerrettichsahne

Rezept für Spitzkohl - Möhrengemüse in Meerrettichsahne

Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen, den Rest halbieren , in m,gerechte Streifen schneiden. Spitzkohlstreifen waschen. Möhren putzen, waschen , in dünne Scheiben schneiden. Beides in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis die Gemüse weich aber noch knackig sind. Gemüse abgießen, das Kochwasser auffangen , 100 ml davon abmessen.

Das Stärkemehl mit etwa 100 ml kaltem Wasser in ein gut verschließbares Gefäß, z. B. ein sauberes Marmeladenglas, geben den Deckel verschließen , alles solange schütteln, bis sich das Stärkemehl im Wasser aufgelöst hat.
Die Margarine in einem Topf erhitzen, Meerrettich, das übrigbehaltene Kochwasser , Sahne hineingießen. Das angerührte Stärkemehl hineinrühren, kurz aufkochen lassen , danach 3-4 Minuten leicht köcheln lassen, bis eine sämige Soße entsteht.

Das Gemüse mit der Meerrettichsahne vermischen , mit dem Schnittlauch bestreuen.

Zutaten

1kleiner	Spitzkohl
300g	Möhre(n)
1EL	Margarine
2EL	Meerrettich, (aus dem Glas)
1EL	Stärkemehl
etwas	Salz und Pfeffer
1EL	Schnittlauch
100ml	Sahne
100ml	Wasser, kaltes

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