Kürbisstuten

mit Kürbisfleisch

Das Mehl in einer Schüssel geben. Die Hefe zerbröseln , dazu geben. Den Zucker , die Butter ebenfalls dazu geben. Als letztes das Kürbismus dazu geben. Alles zusammen kräftig zu einen Teig kneten. Abgedeckt ca. 20 Minuten bei 50 Grad im Backofen gehen lassen. Das frische Kürbisfleisch dazu geben , nochmals gut durchkneten. Wieder für 20 Minuten bei 50 Grad in den Ofen geben.

Danach den Teig in eine Kastenform geben, in Längsrichtung einritzen , mit dem Eigelb bestreichen. Ca. 50 Minuten bei 225 Grad backen. Danach noch 10 Minuten im ausgestellten Ofen ruhen lassen.

Sollte der Kuchen zu dunkel werden, einfach mit Backpapier bedecken.

Zutaten

1kg	Mehl, Typ 405
½Pck.	Hefe, frische
200g	Zucker
125g	Butter
1Liter	Kürbisfleisch, püriert
50g	Kürbisfleisch, klein geschnitten
1	Eigelb

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