HomeNudelgratin alla carbonara
Rezept für Nudelgratin alla carbonara
Zwiebel schälen , fein würfeln. Speck klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebel zugeben , kurz mitbraten. 300 g Sahne zugießen, mit Salz , Pfeffer würzen. Nudeln zugeben , umrühren.
Parmesan reiben. Ei, 100 g Sahne , Parmesan verquirlen. Unter die Nudeln mischen , abschmecken. Nudeln mit der Sahnesoße in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten backen.
Petersilie waschen, Blättchen abzupfen , über das Gratin streuen.
Zutaten
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 200g | Frühstücksspeck, in Scheiben (Bacon) |
| 1EL | Olivenöl |
| 400g | Schlagsahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400g | Nudeln, n.B. |
| 60g | Parmesan, (Stück) |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Petersilie |
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