Karottenbrot mit Walnüssen

ca. 1100 g - für den BBA

Die Karotten schälen , klein schneiden. Zusammen mit den 60 g Wasser , dem Öl weich kochen. Anschließend zerstampfen , kurz abkühlen lassen.

Den BBA mit dem restlichen Wasser , dem Karottenmus füllen. Darauf die beiden Mehlsorten, die Trockenhefe, Salz, Brotgewürz , die zerkleinerten Walnüsse geben.

Nun ein normales Programm für ein 1000 g - 1350 g Brot wählen , den BBA alles weitere erledigen lassen.

Zutaten

250g	Karotte(n)
60g	Wasser
2EL	Öl
270g	Wasser
500g	Dinkelmehl (Vollkorn)
100g	Roggenmehl (Vollkorn)
5g	Trockenhefe
12g	Salz
1EL	Gewürzmischung (Brotgewürz wie gemischter Anis, Fenchel, Kümmel)
60g	Walnüsse, zerkleinerte

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