HomeFeine Apfelmuffins
Sehr saftig! Ergibt 14 Muffins.
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen , das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Mehl mit Backpulver , Natron vermengen. Das Ei verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt , Apfelwürfel mit dem Ei zur Mehlmischung geben , kurz verrühren. Den Teig in die Förmchen füllen , glatt streichen.
Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 30 Minuten backen. Anschließend die Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann heraus nehmen , abkühlen lassen.
Zutaten
| 14 | Papierförmchen |
| 250g | Äpfel |
| 2EL | Zitronensaft |
| 250g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 80ml | Pflanzenöl |
| 250g | Natur-Joghurt |
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