Leckere Hefewaffeln

für etwa 20 viereckige Waffeln

Mehl in eine Schüssel sieben , eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe hineinbröckeln , mit 125 ml Milch, 1 EL Zucker , etwas Mehl verrühren. Zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. Die restlichen Zutaten zugeben , verkneten. Weitere 25 Minuten gehen lassen.

Das Waffeleisen vorheizen , mit Öl bepinseln. Für jede Waffel etwa 3 EL Teig auf das Waffeleisen streichen , goldbraun backen.

Man kann natürlich auch mit einem Herzwaffeleisen backen.

Zutaten

400g	Mehl
½Würfel	Hefe, frisch
1Prise	Salz
100g	Zucker
250ml	Milch, evtl. etwas weniger
4	Ei(er)
125g	Butter
½	Zitrone(n), Schalenabrieb davon

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