Kichererbsen - Zwiebel Aufstrich

Vegetarisch, einfach und lecker - auch als Dip geeignet

Olivenöl in einen Topf geben, die Zwiebeln , die Knoblauchzehe zerkleinern , darin langsam anbraten bis sie Farbe bekommen (nicht knusprig werden lassen). Etwa einen Esslöffel Honig in den Topf geben , die Tomate klein geschnitten dazutun. Nochmals kurz andünsten.

Kichererbsen in eine Schüssel geben , mit dem Gemisch aus dem Topf , den Gewürzen pürieren. Nach Belieben abschmecken oder mit Kräutern verfeinern. Abkühlen lassen , sofort kühl stellen.

Warm kann es auch als würzige Beilage oder Dip für andere Gerichte dienen.

Die Menge ist für 1 kleines Glas Aufstrich (wird ca. so viel wie in das Kichererbsenglas passt, vielleicht etwas mehr). Es können auch getrocknete Kichererbsen verwendet werden, diese am Tag vorher in viel Wasser einweichen , weich kochen.

Der Aufstrich hält sich etwa 2-3 Wochen im Kühlschrank.

Zutaten

350g	Kichererbsen, gegart, aus dem Glas
2m.-große	Zwiebel(n)
1m.-große	Knoblauchzehe(n)
1kleine	Tomate(n)
	Honig
	Salz
	Pfeffer, schwarz
	Olivenöl, hochwertiges
evtl.	Gemüsebrühe, instant

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