Weihnachtliche Gewürz - Florentiner

lecker und nicht zu süß

Die Sahne zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, der Orangen- , Zitronenschale zum Kochen bringen (dabei öfter umrühren). Dann die Gewürze , die Butter einrühren, Topf vom Herd nehmen , abkühlen lassen. Anschließend die Mandeln, Nüsse Haferflocken , das Mehl darunter rühren , kurz quellen lassen.

Die Masse mit einem Esslöffel auf das mit Backpapier ausgelegte Blech geben , etwas plattdrücken. Die Florentiner 15-20 Minuten bei 180-200°C backen (Vorsicht, sie können schnell zu dunkel werden; ich backe sie in meinem Backofen mit Umluft ca. 15 Minuten bei 180°C).

Die Florentiner kopfüber auf ein Gitter legen, abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen , die Unterseite der Florentiner damit einpinseln. Wenn die Schokolade fest ist, sind sie fertig.

Zutaten

125g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
250ml	Sahne
1EL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
1EL	Orange(n) - Schale, abgerieben
1EL	Zimt
1TL	Kardamom
1Msp.	Nelke(n), Pulver
1Msp.	Muskat
50g	Butter oder Margarine
200g	Mandel(n), Blättchen
100g	Haselnüsse, Blättchen
1Tasse	Haferflocken
50g	Mehl
1Tafel	Schokolade (Blockschokolade oder Schokoladenglasur)

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