Tomatensuppe

Rezept für Tomatensuppe

Zwiebel , Knoblauch fein hacken , im Öl kurz anbraten. Bevor die Zwiebeln richtig bräunen, 0,5 Tassen Wasser dazugeben , fast komplett verkochen lassen, so sind die Zwiebeln gar , besser verträglich.

Wer die Suppe lieber ein bisschen schärfer mag, kann gleich die Chilischote klein schneiden , mit anbraten oder Sambal Oelek hinzufügen.

Nun die passierten Tomaten oder die Tomatenwürfel in den Topf ,, je nach Bedarf, noch ein bisschen Wasser dazugeben. Um einen richtigen Tomatengeschmack zu bekommen, Tomatenmark hinzugeben. Nun mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Danach mit der Gemüsebrühe abschmecken.

Dazu passt auch ein kleiner Klecks Creme fraiche, ein bisschen Sahne oder als Einlage Krabben oder auch kleingeschnittenes Kasseler.

Zutaten

500ml	Tomate(n), passiert, oder 1 Dose, gewürfelt
1kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
	Gemüsebrühe (Instant)
	Salz und Pfeffer
	Zucker
½	Chilischote(n), rot, oder Sambal Oelek
1 ½EL	Tomatenmark
	Wasser

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