Rheinischer Deppekoche vegetarisch

Veggie-Version der rheinischen Spezialität

Kartoffeln (keine neuen Kartoffeln!) schälen , waschen, Zwiebeln schälen. Kartoffeln , Zwiebeln reiben, Eier , Semmelbrösel gut unterrühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat nach Geschmack würzen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Olivenöl in eine passende Bratenform oder eine Auflaufform gießen, die Form drehen, bis alle Wände vom Öl bedeckt sind. Den Teig hinein geben , die Form in den Ofen stellen. 2 St,en backen.

Dazu schmeckt Apfelmus sehr lecker.

Original wird 250 g gewürfelter magerer Räucherspeck untergemischt , der Deppekoche wird in einer gusseisernen Form zubereitet!

Zutaten

2 ½kg	Kartoffeln
1kg	Zwiebel(n)
4	Ei(er)
1Tasse	Semmelbrösel
etwas	Salz und Pfeffer
wenig	Muskat, gerieben
50ml	Olivenöl

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