HomeOrangeneis in der Fruchthülle a la Xainti
gelingt leicht - auch ohne Eismaschine - zu allen Gelegenheiten
Die Zuckerwürfel an der übrigen Orange abreiben , mit 150 ml Milch erhitzen (Achtung - nicht kochen!), so dass der Zucker schmilzt , dabei ständig aufschlagen.
Zwischenzeitlich das Eigelb mit der Sahne , dem Zucker , der restl. Milch aufschlagen , zu der Masse geben. Alle Zutaten nochmals cremig schlagen , dann etwas erkalten lassen. Zum Schluss den Orangensaft zugeben , nochmals aufschlagen.
Nun die Eismasse in die vorbereiteten Orangenhüllen füllen , über Nacht gefrieren lassen.
Den Deckel separat gefrieren.
Am nächsten Tag das Orangeneis ca. 15-30 Min. antauen lassen, den Deckel aufsetzen , nach Saison garnieren.
Zutaten
| 5 | Orange(n), (unbehandelt) |
| 50g | Zuckerwürfel |
| 200ml | Milch |
| 50ml | Sahne |
| 250ml | Orangensaft, (Saft des Fruchtfleisches) |
| 2m.-große | Eigelb, (kann weg gelassen werden) |
| 80g | Zucker, (ca. je nach Geschmack) |
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