Gefüllte Paprikaschoten

mit Hirse

Ein halbe Tasse Hirse mit einer Tasse Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen , die Hirse ausquellen lassen. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten aushöhlen, die Reste klein schneiden. Den Mozzarella würfeln, den Staudensellerie würfeln, Frühlingszwiebel , Petersilie klein schneiden.

Paprikastückchen, Käse, Sellerie, Zwiebeln , Petersilie mit der gekochten Hirse mischen, mit Salz , Pfeffer würzen , die Mischung in die Paprikaschoten füllen.

Die Tomaten in eine Auflaufform geben, leicht salzen , pfeffern. Die Paprikaschoten hinein setzen , bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Diese Füllung schmeckt richtig toll, ganz fein , edel, ich war ganz überrascht, als ich sie das erste Mal gekostet habe.

Zutaten

½Tasse	Hirse
1Tasse	Wasser
1Kugel	Mozzarella
1Stange/n	Staudensellerie
1	Frühlingszwiebel(n)
2Stängel	Petersilie
4	Paprikaschote(n), rote
	Salz und Pfeffer
1Dose	Tomate(n), stückige

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