HomePflaumenkuchen mit Vanilleguss
Rezept für Pflaumenkuchen mit Vanilleguss
Die Pflaumen waschen, halbieren , entsteinen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 30 cm) ausrollen. In eine gefettete Springform (26 cm) legen, den Teig hochziehen, so dass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen.
Die Sahne , 225 ml Milch mit der restlichen Butter , dem restlichen Zucker aufkochen lassen. 3 Eier mit 20 g Mehl, Puddingpulver , 25 ml Milch verrühren. Die heiße Milch in die angerührte Eiermasse geben , alles verrühren.
Den Pudding-Sahne-Guss auf die Pflaumen gießen , den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas Stufe 2) 45-55 Minuten backen.
Zutaten
| 270g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 175g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Msp. | Backpulver |
| 185g | Butter |
| 750g | Pflaumen |
| 1Becher | Schlagsahne |
| 250ml | Milch |
| 1Paket | Puddingpulver, Vanillegeschmack für 500 ml Flüssigkeit |
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