Spezialauflauf (meiner)

Rezept für Spezialauflauf (meiner)

Die Nudeln bissfest kochen, abtropfen lassen. Die Bohnen auftauen lassen. Backrohr auf 200° vorheizen, eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Die Scampi tiefgefroren unter kaltem Wasser abspülen, anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten , mit Salz , Pfeffer , nach Belieben etwas Sojasauce würzen.

Den Lachs in größere Stücke zupfen. Die Creme fraiche mit der Sahne, dem Zitronensaft, Eiern, Kren , der Hälfte des Käses verrühren. Mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.
Die Nudeln mit den Scampi, dem Lachs , den Bohnen vermischen , schön in der Auflaufform arrangieren.
Mit der Sauce übergießen , mit dem restlichen Käse bestreuen. Etwa 20 Minuten bei 200° überbacken.

Zutaten

300g	Nudeln, (Spirelli)
100g	Bohnen, grüne (TK)
150g	Lachs, geräucherter
200g	Scampi, (TK)
2	Ei(er)
½	Zitrone(n), (Saft davon)
150g	Crème fraîche
250g	Sahne
2EL	Meerrettich (Kren)
50g	Käse, geriebener Auflaufkäse (Emmentaler)
etwas	Pfeffer
etwas	Salz
etwas	Olivenöl
	Sojasauce

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