Kartoffelkäse

original bayrisch - gehört zu jeder Brotzeit

Zuerst die Kartoffeln mit Schale kochen, währenddessen die Zwiebeln in zerlassener Butter anschwitzen.

Die Pellkartoffeln möglichst heiß schälen , durch die Kartoffelpresse pressen bzw. per Hand reiben. Dazu kommen die angeschwitzten Zwiebelwürfel, saure , süße Sahne. Das Ganze vermengt man anschließend am besten mit den Händen. Zum Schluss würzt man die Masse mit Salz, Pfeffer , geriebenem Muskat.

Dies füllt man dann in eine Schüssel , stellt es bis zum Verzehr kalt.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
⅛Liter	saure Sahne
⅛Liter	süße Sahne
1	Zwiebel(n), fein gehackte
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
etwas	Butter

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