Gefüllte Walnüsse

süße arabische Nachspeise, schön zum Verschenken, kann wie Pralinen zum Kaffee oder Tee serviert werden

Aus den Mandeln, dem Zucker , dem Orangenblüten-Wasser eine feste Paste machen. Je nach Bindung der Masse mehr Flüssigkeit zugeben.

Etwa 1 TL dieser Mischung ungefähr wie eine Walnusshälfte formen , zwischen zwei Walnusshälften geben. Leicht andrücken.

Einen Teller mit Öl bestreichen , die Nüsse darauf legen.

Den Puderzucker karamellisieren lassen , etwas davon über jede Nuss gießen. Sobald er aushärtet, sind die Nüsse fixiert , können vom geölten Teller leicht abgenommen werden.

In Pralinenmanschetten geben.

Zutaten

120g	Mandel(n), gemahlene
120g	Zucker
3EL	Aroma, (Orangenblüten-Wasser, evtl. etwas mehr)
20	Walnüsse, geschälte
120g	Puderzucker
	Öl

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