Apfel - Streusel

mit Rahmguss

Mehl, Krokant, 200 g Zucker, Vanillinzucker, Salz, Butter , 1 Ei zu Streuseln verkneten. Die Hälfte der Streusel als Boden in eine vorbereitete Springform drücken. Die gemahlenen Haselnüsse darauf streuen.

Die Äpfel schälen, in dünne Spalten schneiden , mit dem Zitronensaft vermengen. Anschließend auf dem Boden verteilen.

Den Schmand mit 4 Eiern, 75 g Zucker , dem Saucenpulver verrühren , über die Äpfel gießen. Die restlichen Streusel darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Min. backen. Dann mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

225g	Butter, weiche
400g	Mehl
100g	Krokant (Haselnusskrokant)
275g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
Prise	Salz
5	Ei(er)
2EL	Haselnüsse, gemahlene
800g	Äpfel (z.B. Boskop)
2EL	Zitronensaft
250g	Schmand
1Pck.	Saucenpulver (Vanille)
	Puderzucker zum Bestäuben

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