Gulasch (nach Hausfrauen Art)

Rezept für Gulasch (nach Hausfrauen Art)

Das Fleisch in das heiße Bratenfett geben, kräftig würzen , Fleischwürfel von allen Seiten, zuerst bei hoher Hitze scharf anbraten. Die Zwiebel zugeben , auf mittlerer Hitze mit anbraten. 200 ml Wasser angießen, Deckel auflegen , bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.

Die Pilze in Scheiben schneiden, dazu geben , mit anbraten. Das Tomatenmark zugeben kräftig verrühren , etwas anschwitzen lassen. Das Mehl zugeben , kräftig verrühren. Wasser angießen, , so lange rühren, bis keine Klümpchen zu sehen sind (deshalb unbedingt kaltes Wasser). Das Ganze aufkochen lassen, abschmecken , evtl. nachwürzen.

Wer mag kann statt Champignons auch rote Paprika nehmen. Genauso verfahren w.o. beschrieben. Dazu passen Spätzle aber auch Bandnudeln , Salat

Zutaten

500g	Gulasch, (halb Rind/halb Schwein)
1große	Zwiebel(n)
1Dose	Champignons
2EL	Margarine
1Liter	Wasser, kalt
35g	Mehl
2EL	Tomatenmark
1TL	Salz
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Pfeffer
	Paprikapulver
	Muskat

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