Herzhafte Sauerkrautsuppe

partyerprobt

Zwiebeln , Knoblauch fein würfeln. Paprika in kleine Würfel schneiden.
Fett in einem großen Topf erhitzen , Zwiebel , Knoblauch darin glasig dünsten. Sauerkraut zufügen , ca. 5 Min. unter Rühren andünsten. Paprikawürfel , Tomatenmark zugeben , unter Rühren kurz mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen , zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen.
Wurst in dünne Scheiben schneiden, in die Suppe geben , erhitzen. Mit den Gewürzen , dem Zucker pikant abschmecken.

Schnittlauchröllchen auf die Suppe streuen , mit kräftigem Bauernbrot servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2	Paprikaschote(n), rote
40g	Butter
850ml	Sauerkraut, (Dose)
2EL	Tomatenmark
750ml	Geflügelbrühe
400g	Cabanossi
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
	Paprikapulver, edelsüß
1Bund	Schnittlauch
	Cayennepfeffer

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