Fisch in Kokos - Senf - Sauce

Schnell und exotisch - perfekt für die Singleküche

Das Fischfilet in m,gerechte Würfel schneiden, salzen , pfeffern , mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Koriander waschen , trocken schütteln, die Blätter grob hacken.

Das Öl in einer Pfanne oder einem beschichteten Topf erhitzen , die Kokosraspeln bei mittlerer Hitze bräunen. Die Kokosmilch , den Senf dazu geben , unter Rühren die Sauce in 4 - 5 Minuten cremig einkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Den Fisch in die Sauce legen , in 1 - 2 Minuten gar ziehen lassen. Zum Schluss Koriander darüber streuen , abschmecken.

Dazu passt Couscous oder Reis.

Zutaten

150g	Fischfilet (Seelachs, Kabeljau)
	Salz und Pfeffer
½	Zitrone(n), Saft davon
1Zweig/e	Koriandergrün, ersatzweise Petersilie
2EL	Öl
2EL	Kokosraspel
200ml	Kokosmilch, ersatzweise Sahne
3EL	Senf, süßer

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