HomeKartoffel - Eisbergsalat
ideal an heißen Sommertagen - schöne Beilage beim Grillen
Den Eisbergsalat putzen, waschen , in Streifen schneiden. Die Tomaten putzen, waschen , würfeln. Die Zwiebel schälen , würfeln. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben , mischen.
Nun die 75 ml Gemüsebrühe aufkochen , ein wenig abkühlen lassen. Danach mit dem weißen Balsamico verrühren , mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. 30 ml Olivenöl einrühren. Das Dressing über den Salat geben , unterheben.
Zum Schluss die Sonnenblumenkerne kurz in einer kleinen Pfanne rösten , darüber streuen.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 200g | Eisbergsalat |
| 100g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 75ml | Gemüsebrühe |
| 75ml | Balsamico, weißer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 30ml | Olivenöl |
| 50g | Sonnenblumenkerne oder andere Kerne nach Wahl, geröstete |
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