Nudel - Huhn - Salat

Nudelsalat mit Hühnchen, super würzig, Eigenkreation

Die Nudeln bissfest kochen, kalt abschrecken , beiseite stellen. Die Eier hart kochen, pellen , beiseite stellen.

Eine große Salatschüssel bereit stellen. Zuerst die Mayonnaise hinein geben, anschließend Dill , Petersilie, mit Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer pikant abschmecken. Alles gut verrühren. Nun die Brühe vom Hühnerfleisch abgießen , auffangen. Das Hühnerfleisch zerkleinern, evtl. fettige Teile entfernen , das Fleisch mit in die Schüssel geben. Von der aufgefangenen Hühnerbrühe 50-100 ml mit zum Salat geben, alles gut vermischen. Jetzt die Eier zerkleinern, mache ich immer mit dem Eierschneider, einmal längs, einmal quer , zum Salat geben. Die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden , ebenfalls hinzufügen. Wieder alles gut vermischen , nochmals abschmecken, vom Geschmack darf es ruhig etwas salziger sein, da die Nudeln noch viel Geschmack aufsaugen. Zum Schluss kommen die gekochten Nudeln in den Salat, alles nochmals vermengen , fertig ist der Nudelsalat.

Zutaten

500g	Nudeln (Spiralen)
2Gläser	Hühnerfleisch mit Brühe (kleine Gläser)
5	Ei(er)
3dicke	Gewürzgurke(n) und ca.4 EL Gurkenflüssigkeit
50ml	Essig
500ml	Mayonnaise
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
1EL	Dill, getrockneter oder frisch, dann etwa 1/2 Bund
1EL	Petersilie, getrocknete oder frisch, dann etwa 1 Bund krause
	Zucker

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