Rhabarber - Bananen - Kompott

Rezept für Rhabarber - Bananen - Kompott

Rhabarber evtl. putzen, in 1 cm lange Stücke schneiden, mit Zitronenschale , Vanillezucker in wenig Wasser ca. 5 Minuten bei milder Hitze dünsten , abkühlen lassen.
Bananen zerdrücken, mit Honig schaumig schlagen , unter den Rhabarber ziehen.
Kompott mit gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren.

Dieses Kompott schmeckt sehr gut zu süßem Grieß, Reis oder Hirsegerichten.

Zutaten

500g	Rhabarber
250g	Banane(n), reife
1Pkt.	Vanillezucker, (Bourbon)
1TL	Zitrone(n) - Schale
4EL	Honig
40	Mandel(n), (Blättchen geröstet)

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