HomePflaumen - Mohn - Plätzchen
ergibt etwa 40 Plätzchen
Für die Füllung in der Zwischenzeit die Milch mit Mohnback , Zucker aufkochen , 10 Minuten ziehen lassen. Pflaumenmus, Zimt, Rum , Nüsse einrühren, wieder aufkochen , abkühlen lassen.
Den Teig 3 - 4 mm dünn ausrollen, , mit einer r,en Plätzchenform ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen wird noch ein kleines Loch in der Mitte gestochen, wodurch man später beim Zusammensetzen die Füllung sieht. Es gibt dafür spezielle Ausstecher aber man kann auch z. B. einen Apfelentkerner zweckentfremden.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C die Plätzchen Ober- , Unterteile in 8 - 10 Minuten goldbraun backen. Die Plätzchen mit dem Loch mit Puderzucker bestreuen , danach alle auf den Blechen auskühlen lassen.
Die Unterseiten werden dünn aber ganzflächig mit der Füllung bestrichen, die Plätzchenringe dann vorsichtig darauf gedrückt.
Zutaten
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