HomeLeichte Waffeln
Rezept für Leichte Waffeln
Die Eier trennen , mit der Prise Salz das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Kühl stellen.
In einer weiteren Schüssel die weiche, aber nicht flüssige Butter mit dem Zucker , dem Vanillezucker gute 3 Minuten auf höchster Stufe schlagen. Nun nach , nach die Eigelbe hinzugeben. Pro Eigelb 30 Sek,en schlagen, dann erst das nächste Eigelb hinzugeben.
Nun im Wechsel Mehl-Gemisch , Milch nach , nach zu der Butter-Ei Masse geben , auf niedrigster Stufe weiter schlagen. Als letztes vorsichtig den Eischnee unterheben. Der Teig sollte am Ende nicht zu dick , nicht zu flüssig sein. Ist das nicht der Fall, noch etwas Sprudel bzw. etwas Mehl hinzu geben.
Nachdem alle Zutaten verrührt sind, die Schüssel abdecken , den Teig an einem warmen Ort gut 30 Minuten ruhen lassen.
Das erhitzte Waffeleisen mit etwas Öl bepinseln , etwas Teig einfüllen. Nach ca. 2 Minuten Backzeit (ist geräteabhängig, daher bitte aufpassen , gegebenenfalls nachschauen) die Waffeln vorsichtig herausnehmen. Das Waffeleisen erneut mit Öl bepinseln , wieder etwas Teig einfüllen.
Die fertigen Waffeln nun nach Belieben mit Zucker , Zimt bestreuen oder mit Apfelmus servieren.
Zutaten
| 6EL | Mehl |
| 1EL | Speisestärke |
| 6EL | Zucker |
| 9EL | Milch |
| 1TL | Vanillezucker |
| 2EL | Butter, weich |
| ½TL | Backpulver |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 1Prise | Salz |
| Öl |
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