Chinesische Fischpfanne

Rezept für Chinesische Fischpfanne

Das Seelachsfilet in Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen , durchpressen. Die Zitrone auspressen.

Honig, Senf, Zitronensaft, Sojasauce , Knoblauch in einer Schüssel miteinander verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen. Den Seelachs darin ca. 20 Min. ziehen lassen.

Das Öl im Wok erhitzen , die Seelachswürfel darin von allen Seiten anbraten. Vorsicht: Seelachs neigt dazu schnell zu zerfallen! Anschließend die Seelachswürfel herausnehmen.

Paprikaschoten , Champions putzen. In Streifen schneiden , im verbliebenen Bratensatz anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen , mit der Gemüsebrühe angießen. Nun Sojasprossen , Seelachs zugeben , vorsichtig unterheben. Zum Schluss alles noch einmal mit der Sweet Chilisauce abschmecken. Heiß servieren.

Am besten passt dazu Reis.

Zutaten

800g	Fischfilet (Seelachs), unpaniert
1	Knoblauchzehe(n)
1	Zitrone(n)
2EL	Honig
1EL	Senf, körniger
8EL	Sojasauce
	Salz
	Pfeffer
2EL	Öl
400g	Paprikaschote(n)
200g	Champignons
150g	Sojasprossen, frische
8EL	Chilisauce (Sweet Chilisauce)
100ml	Gemüsebrühe

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