HomeMacaroni and Cheese - German Style
deutsche Variante des amrikanischen Tüten - Klassikers
Milch in einem kleinen Topf erhitzen, Parmesan, Cheddar , Gouda langsam hinzufügen , schmelzen lassen - wer mag, kann auch gern noch eine Ecke Schmelzkäse oder Blauschimmelkäse zugeben. Joghurt hinzufügen , falls das Dressing zu dick wird, mit Wasser verdünnen.
Basilikum waschen , das Dressing mit Pfeffer, Salz , Oregano abschmecken. Nudeln abgießen , in eine Auflaufform geben (dringend überprüfen, ob nachgesalzen werden muss!), das Basilikum untermischen. Die Nudeln mit dem Dressing übergießen , nochmals gut miteinander vermengen.
Mit Reibekäse , Semmelbröselmehl überstreuen , bei 180°C für ca. 20 Minuten backen. Jetzt die Zwiebel pellen , in feine Ringe schneiden , in einer Pfanne knusprig braun braten. Zum Servieren die Zwiebeln über den Auflauf geben , mit etwas Basilikum garnieren.
Ideal für Kinder (wenn Käse nicht von vornherein auf der Igitt-Liste steht), weil die Zwiebeln auch separat gereicht werden können. Variationen mit frischem Gemüse wie Tomaten, Mais oder Zucchini schmecken natürlich auch toll!
Zutaten
| ¼Liter | Milch |
| 250g | Nudeln, z. B. Makkaroni |
| 4EL | Parmesan |
| 4EL | Cheddarkäse |
| 4EL | Käse (Gouda) |
| 100g | Käse, gerieben |
| 3EL | Basilikum |
| Salz und Pfeffer | |
| 250g | Natur-Joghurt |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| Oregano | |
| evtl. | Gemüse |
| n. B. | Semmelbrösel |
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