Schnitzel Schweizer Art

(überbacken)

Die Schnitzel flach klopfen , von überschüssigem Fett befreien. Die Eier miteinander verquirlen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Schnitzel erst in Mehl, dann im Ei , zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. In der Pfanne mit reichlich Butterschmalz goldgelb braten.
Den Ofen auf Grill stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , die Schnitzel darauf legen. Erst mit Schinken, dann mit Tomatenscheiben , zum Schluss mit dem Käse belegen. Ruhig großzügig sein. Nach Bedarf den Belag auf die Größe der Schnitzel zuschneiden.
Unter dem Grill für etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
	Salz
	Pfeffer
2	Ei(er)
	Mehl und Semmelbrösel für die Panade
	Butterschmalz, zum Braten
4Scheibe/n	Schinken, gekochter
4Scheibe/n	Käse, Schweizer
2m.-große	Tomate(n), in Scheiben

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