Currywurst

original saarländische Currywurst

Bratensoße , Fleischbrühe miteinander vermengen. Zwiebelscheiben , Paprikascheiben in die Sauce geben , 10 Min. unter gelegentlichem Umrühren ziehen lassen, danach mit dem Sieb wieder abschöpfen. Nun den Curry-Gewürzketchup , den Tomatenketchup in die Brühe geben, zu einer Soße anrühren , diese dann nach Belieben würzen. Die gebratenen, klein geschnittenen Bratwürste in die Sauce geben. Noch einmal 10 Min. köcheln lassen. Heiß servieren.

Zutaten

¼Liter	Sauce (Bratensauce)
½Liter	Fleischbrühe
1Handvoll	Zwiebel(n), in Scheiben geschnittene
1Handvoll	Paprikaschote(n), in Scheiben geschnittene
0,4Liter	Ketchup (Curry - Gewürzketchup)
0,15Liter	Tomatenketchup
30g	Currypulver
1Prise	Pfeffer
1Prise	Cayennepfeffer
7	Bratwurst (Grillbratwurst), gebraten, klein geschnitten

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