HomeBarbaras Kartoffel - Gurken - Salat
schnell und leicht
Die Brühe erhitzen oder 150 ml Wasser mit einem Gemüse-Brühwürfel erhitzen. Essig, Salz , Pfeffer untermischen, abschmecken , über die Kartoffeln geben. Ziehen lassen.
Die Salatgurke grob schälen, halbieren, die Kerne mit einen kleinen Löffel entfernen (so verwässert die Gurke den Kartoffelsalat nicht) , fein schneiden. Es entstehen halbmondförmige Gurkenscheiben. Mit unter den Kartoffelsalat mischen. Das Öl hinzufügen , nochmals gut vermischen, abschmecken. Erneut ziehen lassen.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, festkochende |
| 50g | Schinkenspeck |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 150ml | Gemüsebrühe oder 1 Brühwürfel |
| 3EL | Essig (Weißweinessig) |
| 4EL | Öl |
| 1EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
