Chinakohl - Salat mit Mandarinen

Rezept für Chinakohl - Salat mit Mandarinen

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden, waschen , abtropfen lassen. Die Mandarinen abtropfen lassen , den Saft dabei auffangen. Den Kochschinken in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten miteinander vermischen.

Für das Dressing den Kräuterfrischkäse mit der Sahne, dem Mandarinensaft , dem Rotweinessig glatt rühren. Je nach gewünschter Konsistenz des Dressings noch Saft oder Essig hinzufügen.

Das Dressing über den Salat geben , gut verrühren. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer , den gehackten Kräutern abschmecken.

Tipp: Der Salat schmeckt intensiver, wenn man ihn vor dem Servieren etwa 15 Minuten durchziehen lässt.

Zutaten

600g	Chinakohl
1Dose	Mandarine(n) (Abtropfgewicht 175 g)
100g	Schinken, gekochter
100g	Frischkäse mit Kräutern
4EL	Schlagsahne
4EL	Saft (Mandarinensaft)
2EL	Essig (Rotweinessig)
1EL	Petersilie oder Basilikum, gehackt
	Salz
	Pfeffer

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