Zitronen - Tofu

vegetarisches Pfannengericht

Den Tofu würfeln, mit dem Zitronenpfeffer (ich verwende hier eine fertige Gewürzmischung aus verschiedenen Pfeffersorten mit Szechuanpfeffer), der Sojasauce bzw. Teriyakimarinade vermischen , ca. 30 Min. ziehen lassen.

Danach evtl. abtropfen lassen , kurz in Olivenöl scharf anbraten.

Von den Zitronen die Schalen mit dem Zestenreißer abreißen oder die Zitronen schälen , die Schalen davon in feine Streifen schneiden. Den Saft davon auspressen.

Mit dem Zitronensaft den Tofu ablöschen. Dann die Sahne, die Gemüsebrühe , das Salz hinzugeben , etwa 10 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Zitronenzesten hinein geben.

Ich serviere dazu gerne Naturreis , Salat.

Zutaten

400g	Tofu
2	Zitrone(n)
400g	süße Sahne
1EL	Zitronenpfeffer
4EL	Sojasauce oder Teriyakimarinade
1EL	Gemüsebrühe, gekörnte
1TL	Salz
1EL	Olivenöl zum Anbraten

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