HomeCurry - Sojageschnetzeltes mit Kokossoße
Rezept für Curry - Sojageschnetzeltes mit Kokossoße
Währenddessen die Zwiebeln in Ringe schneiden, im heißen Öl anbraten, dabei mit reichlich Curry bestäuben. Die kleingeschnittenen Pfirsiche kurz mitbraten, dann alles aus der Pfanne nehmen. Das eingeweichte Sojageschnetzelte abtropfen lassen, im heißen Öl anbraten (aufgr, des Feuchtigkeitsgehalts dauert das eine Weile), dieses auch mit Curry bestäuben, mit der Kokosmilch ablöschen. Die Zwiebel-Pfirsich-Mischung wieder dazugeben, noch einmal aufkochen lassen , alles mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken.
Dazu schmeckt Reis!
Zutaten
| 150g | Soja, grob geschnetzelt |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 4halbe | Pfirsiche, aus der Dose |
| 1Dose | Kokosmilch |
| Currypulver | |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
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