Champignon - Kartoffel - Pfanne

schmeckt auch mit Nudeln

Die gegarten Pellkartoffeln schälen , in Scheiben schneiden. Ebenso die Champignons , Knoblauchzehe. Den Rosmarin , Schnittlauch klein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln anbraten, Champignons, Speck, Rosmarin , Knoblauch dazu , ebenfalls anbraten, bis die Champignons klein sind. Dann Mondamin in der (kalten) Milch auflösen , dazu geben. Kurz aufkochen lassen , ggf. einkochen lassen. Dann mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Curry abschmecken , den Schnittlauch darüber streuen.

Die Kartoffeln können auch durch 200g Nudeln ersetzt werden.

Zutaten

6	Pellkartoffeln, (gegart) oder 200g gekochte Nudeln
500g	Champignons
1Zehe/n	Knoblauch
50g	Speck, gewürfelt
50ml	Milch oder Sahne
1TL	Speisestärke, (Mondamin)
	Olivenöl
	Rosmarin, frisch
	Schnittlauch
	Salz
	Pfeffer
	Curry
etwas	Zitronensaft

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