Koriander - Bratkartoffeln

Rezept für Koriander - Bratkartoffeln

Aus Joghurt, Knoblauch, Salz, Pfeffer , Zitronensaft eine Sauce rühren , bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Kartoffeln waschen, schälen , auf Gurkenhobel in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf Küchenpapier ausbreiten , gut trocken tupfen.
3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Kartoffeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind. Nun die Zwiebelringe mit dem übrigen Öl dazu , hellgelb braten. Hitze reduzieren , das Ganze noch ca. 15 Minuten braten.
Butter, Koriander , Curry unter die Kartoffeln mischen , kurz mitrösten, mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Petersilienblättchen bestreut servieren.

Die Joghurtsauce getrennt dazu reichen!

Zutaten

1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
150g	Joghurt
2TL	Zitronensaft
500g	Kartoffeln, fest kochend
4EL	Öl
1kleine	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
½Bund	Petersilie, glatt, abgezupft
1TL	Butter
5 ½TL	Koriander, gemahlen
1TL	Currypulver, scharf
	Salz und Pfeffer

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