Feta mit Ei und Tomaten auf Toast

Frühstück Mix im Ofen

Tomaten waschen, anschließend in kleine Würfel schneiden. Petersilie klein haken, den Feta klein bröseln. Minze sowie Paprikapulver , Ei in einer Schüssel mit einer Gabel umrühren.
Die Tostbrote auf einem Backofengitter verteilen , je einen EL von der Fetamasse auf ein Tostbrot streichen.

Backofentempratur auf 200° vorheizen, ca. 15-20 min. backen, bis das Tostbrot leicht kross ist.

Kann man zum Frühstück oder auch abends mit Salat essen.

Zutaten

1	Ei(er)
2	Tomate(n)
50g	Petersilie
1TL	Minze
200g	Feta-Käse
10Scheibe/n	Toastbrot, auch Volkorntoast
1TL	Paprikapulver, (mild oder scharf)

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