HomeAmaretto - Konfekt
italienisches Mandelgebäck, Amarettini-Pralinen, ergibt ca. 20 Stück
Schokolade klein hacken , in einem Topf im Wasserbad bei geringer Hitze geschmeidig rühren. Das Mandelgebäck dazugeben , alles gut verrühren.
Eine rechteckige Form (40 x 20 cm, wobei die Masse für Pralinen eine Höhe von 1,5cm, in Würfel 1,5x1,5cm , bei Konfekt eine Höhe von 2 cm, also 2x2cm haben sollte. Man kann auch zu Festtagen Herzchen, Sternchen u.a. ausstechen) mit Fett ausstreichen , mit Backpapier belegen. Die Masse darauf verstreichen , ca. 30-40 Minuten kalt stellen.
Die festgewordene Platte entweder in Würfel schneiden oder mit Motiven ausstechen.
Zum Verzieren:
Beide Schokoladensorten getrennt im Wasserbad auflösen, in kleine Pergamenttütchen oder Gefrierbeutel geben, kleine Ecke abschneiden, zuerst mit der dunklen Schokolade, dann mit der hellen Schokolade verzieren.
Tipp:
Wenn es schnell gehen soll, gibt es auch in Tubenschokolade zum Verzieren, die einfach ins Wasser gelegt werden. Auch eignen sich gut die Einwegspritzen aus der Apotheke.
Kleine Amarettinis machen das Gebäck kross , große Amarettinis weicher.
Das Konfekt hält sich in einer verschlossenen Dose ca. 10 Tage.
Zutaten
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