Mangocreme mit Karamellkruste

Passt gut zu einem asiatischem Menü

Die Mangos halbieren , die Steine auslösen. Das Fruchtfleisch würfeln , auf 4 ofenfeste Förmchen verteilen. Den Mascarpone mit Joghurt verrühren, Ingwer, Limettenschale , Limettensaft sowie 2 EL braunen Zucker unterziehen.

Die Mischung in die Förmchen füllen , glatt streichen. Dann 2 St,en kühl stellen.

Auf jedes Förmchen 2 EL Zucker streuen, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. 2 bis 3 Minuten bei hoher Temperatur (vorgeheizt!) auf der obersten Backofenschiene überbacken, bis der Zucker schmilzt , eine knusprige braune Kruste bildet. Abkühlen lassen, bis zum Servieren kalt stellen.

Zutaten

2	Mango(s)
250g	Mascarpone
200g	Joghurt (Sahnejoghurt)
1TL	Ingwerpulver
1	Limette(n), abgeriebene Schale und Saft
10EL	Zucker, braun

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