Birnen, Bohnen und Speck

Rezept für Birnen, Bohnen und Speck

Den Speck in grobe Würfel schneiden , anbraten, dann die Fleischbrühe hinzufügen. Die Brechbohnen , die gewaschenen, vom Stiel , Blütenansatz befreiten Birnen mit dem Bohnenkraut dazu geben. Im geschlossenen Topf 30 Minuten garen.

Den Eintopf nach dem Garen abschmecken , mit gewaschener, gehackter Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

250g	Schinkenspeck, durchwachsen
1Liter	Brühe (Fleischbrühe)
2Pkt.	Bohnen (Brechbohnen), TK
500kleine	Birne(n)
1Zweig/e	Bohnenkraut
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
½Bund	Petersilie

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