Klostersuppe

Rezept für Klostersuppe

Lauch waschen , Karotten putzen, beides in Scheiben schneiden. Zwiebeln , Knoblauch schälen , hacken. Sellerie schälen , würfeln. Alles in einem Topf leicht anbraten. Mit so viel Wasser aufgießen das die Zutaten bedeckt sind. Die beiden Brühwürfel zugeben , so lange leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird.

Inzwischen die Rollgerste , das Geselchte separat kochen. Die Kartoffeln schälen , würfeln. Zu Rollgerste , Geselchtem in den Topf geben , zusammen weich kochen.

Das Gemüse mit Majoran, Petersilie, Liebstöckel/Nussstock, Salz , Pfeffer würzen. Nun Rollgerste, Geselchtes , Kartoffeln zugeben , beimengen. Alles leicht köcheln lassen. Heiß servieren.

Zutaten

300g	Lauch
150g	Karotte(n)
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
200g	Sellerie
300g	Gerste (Rollgerste)
300g	Speck (Bauchfleisch, Geselchtes), gewürfelter
2	Kartoffeln
2Würfel	Brühe
2EL	Majoran
1EL	Petersilie
2EL	Liebstöckel (Nussstock)
	Salz
	Pfeffer
n. B.	Wasser

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