Kartoffel - Tomaten - Auflauf mit Hähnchenbrust

Rezept für Kartoffel - Tomaten - Auflauf mit Hähnchenbrust

Die Kartoffeln mit der Schale kochen, danach pellen , in dicke Scheiben schneiden.

Die Hähnchenbrust würfeln , mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. In einer Pfanne in Olivenöl scharf anbraten.

Paprikaschoten in Streifen schneiden. Zwiebel , Tomaten würfeln , vermengen. Kräuter fein hacken , dazugeben, mit Paprikapulver, Salz , Pfeffer abschmecken. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich noch mit scharfem Paprikapulver oder Chili nachwürzen.

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Kartoffelscheiben , Hähnchen abwechselnd in der Form schichten. Paprikastreifen darübergeben. Alles mit der Tomatensauce bedecken. Geriebenen Käse darüberstreuen. Bei 200°C 30 Minuten backen.

Wer es kalorienarm mag, kann den Käse auch weglassen.

Zutaten

4große	Kartoffeln
3Port.	Hähnchenbrustfilet
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
1Dose	Tomate(n), stückig
1	Zwiebel(n)
	Kräuter, frische (Basilikum, Oregano)
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
200g	Käse, geriebener

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