Entenpfötchen

original ukrainisches Rezept für Plätzchen

Zuerst das Soda mit einigen Tropfen Essig begießen.

Quark, Margarine , Ei vermischen. Nach , nach alle anderen Zutaten dazugeben. Sobald der Teig knetbar wird, viele kleine walnussgroße Kugeln daraus kneten. Die Teigkugeln auf einen flachen Untergr, stellen , für ca. 1,5 h in die Tiefkühltruhe geben.

Gefrorene Kugeln rausholen , jede einzelne nun wie folgt kneten: Mit der Handunterseite draufdrücken, so dass die Kugel zu einem flachen Kreis gedrückt wird. Mit Zucker überstreuen , in der Mitte falten, sodass es jetzt ein Halbkreis ist. Noch einmal mit Zucker bestreuen , erneut in der Mitte falten. Den Viertelkreis noch einmal mit Zucker bestreuen , an der abger,eten Seite zwei Einschnitte machen. Alle Pfoten auf ein vorbereitetes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. backen. Sobald die Plätzchen goldfarben sind, herausholen.

Zutaten

300g	Quark
250g	Margarine
1	Ei(er)
½EL	Backpulver (Soda)
¾Glas	Mehl
100g	Zucker
	Essig, einige Tropfen davon

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