Adventliche Orangen - Dattel - Torte

saftig - aromatisch, sollte 1-2 Tage durchziehen

Mandeln , Schokolade reiben. Zwieback getrennt reiben, anschließend mit dem Backpulver mischen. Datteln fein würfeln , mit dem Mehl mischen.

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Butter , Honig cremig rühren. Nach , nach das Eigelb unterarbeiten. Dann alle Gewürze bis auf das Salz , den Orangensaft untermischen. Die Mandel-Schoko-Mischung, die Zwieback-Backpulver-Mischung sowie die Dattel-Mehl-Mischung unterheben. Zum Schluss das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen , unterziehen. Den Teig in eine gefettete , mit Semmelbröseln ausgestreute Springform füllen.

Auf der 2. Schiene von unten bzw. auf der untersten bei drei Schienen etwa 45 Min. backen. Evtl. gegen Ende der Backzeit mit Pergamentpapier abdecken.

Den Kuchen in der Form abkühlen lassen , mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen. Orangensaft , Rum mischen , den Kuchen damit tränken. Ganz auskühlen lassen.

Für die Glasur die Schokolade zerbrechen , mit Palmin , Öl bei schwacher Hitze schmelzen. Die Torte damit überziehen.

Beliebig mit den Orangenscheiben , den Mandeln dekorieren, z.B. jedes Kuchenstück mit einem Segment kandierter Orangenschale , gehackten Mandeln belegen.

Tipp: Man kann auch fertig gekauftes Schokoladendekor verwenden. Wer sich mehr Arbeit machen will, sticht aus auf Puderzucker ausgerollter Marzipanmasse Sterne aus , dekoriert die Torte damit.

Zutaten

200g	Mandel(n), ganze, mit Haut
100g	Schokolade (Zartbitter)
100g	Zwieback
1TL	Backpulver (gehäufte TL)
200g	Datteln, getrocknete
1TL	Mehl
100g	Butter, weiche
100g	Honig
6	Ei(er), getrennte
½TL	Zimt
1Msp.	Nelkenpulver
1Msp.	Kardamom
1	Orange(n), unbehandelt, davon die abgeriebene Schale
½TL	Salz
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form
1	Orange(n), den Saft zum Beträufeln davon
2EL	Rum bei Bedarf
150g	Schokolade (Zartbitter)
15g	Palmfett
1TL	Öl
2	Orange(n) - Scheiben, kandierte
1EL	Mandel(n), gehackte

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