Kartoffeln mit Bratwurst gebacken

deftiger Auflauf nach Omas Art

Die Bratwürste in 2 EL zerlassener Butter braun braten, anschließend aus der Pfanne nehmen. Das Mehl in der Bratbutter anschwitzen , mit der heißen Brühe aufgießen. Gut durchkochen lassen, dann salzen , pfeffern. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden , in die Sauce geben. Kurz darin ziehen lassen. Petersilie waschen, hacken , untermischen.

In eine gefettete, gebröselte Form eine dicke Lage Kartoffeln geben. Die Bratwürste einmal halbieren , auf die Kartoffeln legen. Die restlichen Kartoffeln darüber verteilen. Den Auflauf mit Semmelbröseln bestreuen , mit der zerlassenen Butter beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-40 Min. goldgelb backen.

Mit gemischtem Salat servieren.

Tipp: Wenn man einen Rest Bratensauce hat, kann man die Sauce für die Kartoffeln damit verfeinern.

Zutaten

4	Bratwurst, grobe
2EL	Butter zum Braten
2große	Zwiebel(n)
2EL	Mehl
500ml	Fleischbrühe, kräftige, heiße
	Salz und Pfeffer
750g	Kartoffeln, gekochte und gepellte
2EL	Semmelbrösel
1EL	Butter, zerlassene
	Petersilie
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form

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