HomeChampignoncremesuppe
Die schlägt jede Tütensuppe!
Die Zwiebel in der heißen Butter anschwitzen. Champignons dazugeben , 5 Minuten anbraten. Mit Mehl bestäuben , durchrösten. Die Brühe langsam zugießen, mit Salz , Pfeffer würzen, 5 Minuten kochen.
Sahne , Butterstückchen mit dem Stabmixer untermischen, dann nicht mehr kochen, abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
| 500g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 40g | Butter |
| 1EL | Mehl |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Sahne |
| 20g | Butter, kalte |
| 2EL | Petersilie, fein gehackt |
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