Spaghetti alla puttanesca (da Dario)

Rezept für Spaghetti alla puttanesca (da Dario)

Knoblauchzehen schälen , in Scheiben schneiden. Die Sardellenfilets fein hacken. Die Oliven entkernen , grob hacken. Die Tomaten heiß überbrühen, enthäuten , zerkleinern. Die Zitronenschale in feine Streifen schneiden. Die Nüsse klein hacken.
Das Öl erhitzen , den Knoblauch hellgelb braten. Die Petersilie hacken, dazugeben , 2-3 EL Wasser einrühren. Alles 5-7 Min. köcheln lassen. Die Oliven, die Kapern , die Tomaten zufügen, mit dem Peperoncino würzen , zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen.
Die Sardellenfilets, die Zitronenschale , die Nüsse dazugeben , die Sauce weitere 5 Min. im offenen Topf kochen lassen. Spaghetti in siedendem Salzwasser bissfest kochen, mit der Sauce mischen , sofort servieren.

Zutaten

4	Knoblauchzehe(n)
8	Sardellenfilet(s)
150g	Oliven, schwarze
500g	Tomate(n)
etwas	Zitrone(n) - Schale, unbehandelt
3	Walnüsse
6EL	Olivenöl
1Bund	Petersilie
1EL	Kapern
1Prise	Peperoncini, gemahlen
	Salz
400g	Spaghetti

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