Italienischer Bohneneintopf

Schmeckt heiß und kalt

Die Bohnen mit etwas Natron nicht allzu weich kochen. Ebenso die Kartoffelwürfel mit etwas Brühe kochen. Zwiebel , Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Tomaten, Brühe, eventuell Kräuter dazu geben , leise zu einer normalen, aber möglichst dicklichen Tomatensoße einköcheln lassen. Bohnen , Kartoffeln untermischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , genießen.

Dazu isst man Ciabatta.

Alternativ können zumindest die Kartoffelwürfel in der Tomatensoße garen, dann aber einen Schluck Wasser dazugeben. Wer es scharf mag, gibt ein paar feine Peperoncini- Streifen dazu.

Ganz wichtig: Niemals zu weich werden lassen! Die einzelnen Zutaten müssen gut erkennbar , schmeckbar bleiben.

Zutaten

750kg	Bohnen, breite grüne, schräg klein geschnitten,
500g	Tomate(n), stückige (Dose)
500g	Kartoffeln, mehlig kochende, gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), grob gehackt
	Gemüsebrühe, gekörnte
	Salz und Pfeffer
	Natron
	Kräuter, italienische, nach Geschmack
1große	Zwiebel(n), grob gehackt
	Olivenöl

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