Sima

finnisches Maigetränk, Nationalgetränk zum 1. Mai

Zitronen mit Schale würfeln. Mit dem Zucker im Wasser aufkochen. Wenn Flüssigkeit wieder erkaltet ist, Hefe zugeben. Rosinen, Menge nach Geschmack, auf Schraubflaschen verteilen. Flüssigkeit duch ein Sieb geben , auf die Flaschen verteilen, gut verschließen.
Flaschen gut kühl stellen, stehen sie zu warm, können sie platzen. Wenn die Rosinen nach oben steigen, etwas nach 3 Tagen, ist das Maigetränk fertig.
Immer gekühlt servieren.

Zutaten

7Liter	Wasser
500g	Zucker
500g	Zucker, Farin-, brauner Zucker
2	Zitrone(n), unbehandelt
½TL	Hefe
	Rosinen

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