HomeHaselnuss - Koriander - Puffer mit Apfelsauce
Kartoffelpuffer mal anders
Koriander , Cumin kurz in der Pfanne anrösten , raus nehmen.
Bei Verwendung von ganzen Haselnüssen:
Diese in der Pfanne anrösten. Mit einem Handtuch die Schale abreiben , 3/4 der Nüsse mit den Gewürzen mischen , fein mahlen. Die restlichen Haselnüsse haken.
Bei Verwendung von gemahlenen Haselnüssen:
Diese zusammen mit Koriander , Cumin rösten.
Die Eier verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen. Die Eimasse mit der Kartoffelmasse , den gemahlenen Nüssen mischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Puffermasse Portionsweise in die Pfanne geben, etwas flach drücken , etwa 3-4 min. pro Seite backen. Sie sollten goldbraun werden.
Den Frischkäse mit Apfelmus mischen, mit etwas Zimt, Zucker , einer Prise Salz würzen.
Die Soße auf den angerichteten Puffern verteilen , alles mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
