HomeKartoffel - Lauch - Suppe
Rezept für Kartoffel - Lauch - Suppe
Kartoffeln schälen , in ca. 1 x 1cm große Würfel schneiden. Sellerie , Möhren putzen, Sellerie ebenfalls in Würfel, Möhren in Scheiben schneiden. Das Gemüse in die Brühe geben , ca. 12 Minuten köcheln lassen.
Lauch putzen, halbieren , in feine Ringe schneiden. Lauch zusammen mit Crème fraîche , geriebenem Emmentaler in die Suppe geben. Liebstöckel waschen, kleinschneiden , hinzugeben. Mit Gyros-Gewürzsalz , Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt uns am besten ein frisches Baguette.
Zutaten
| 3 | Gemüsezwiebel(n) |
| 900g | Hackfleisch, halb und halb |
| 3EL | Öl |
| 2 ½Liter | Hühnerbrühe |
| 800g | Kartoffeln |
| 1Bund | Möhre(n) |
| 300g | Knollensellerie |
| 2Stange/n | Lauch |
| 250g | Crème fraîche |
| 200g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| 1Zweig/e | Liebstöckel |
| Gewürzmischung (Gyros-Gewürzsalz) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
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